塑石假山的概念是相對于天然的"真山"而言的，塑石假山做法就是以大自然的山石為原型，通過模仿不同山體的各種凸凹、溝縫及表面細微紋理用藝術雕塑的手法在不同的場所再現真山的藝術。

常見的塑石假山做法有兩種，是以制作表面紋理的方法作為分界，一種是不斷地做加法，就是不斷的抹灰達到塑石假山要求的凸凹紋理效果，一種是減法就是一次性把水泥加到一定厚度，然后用雕刻工具不停雕刻達到要求。

用減法做塑石假山是現在國際、國內流行的做法，國內迪士尼的塑石假山都是用減法制作的，減法技術傳承有多種說法，在中國北方的說法是在20世紀90年代由大連古建公司去日本學到的塑石假山及仿真樹技術，隨后流傳開，也有是說有在美國打工的師傅回國帶回國內的。但國內的塑石假山技術直到上海迪士尼假山制作時才達到完善。

塑石假山的做法－加法主要流行在湖南、湖北師傅手中，技術來源據說是在外打工時學到的，但不知為什么都變成了加法，加法制作的塑石假山嚴格地說，沒有減法作出的塑石假山漂亮，但是做為塑石假山做法的一個主要流派，在國內的眾多工地都能看到種塑石假山做法的影子。

塑石假山做法還有一個傳說是早在百年前，在廣東、蘇州、杭州一帶，制作天然石假山的師傅在施工中為兩塊天然石搭接時無意中發明了塑石假山工藝，以后隨著改革開放的浪潮，搭乘中國基建狂魔的快車把這種工藝傳到了北方內地。

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